Coffee Taster Tool – Egy eszköz a kávé ízprofiljának felfedezéséhez
A Flavour Perception in Coffee sorozat, amely a Specialty Coffee Association of America és a World Coffee Research együttműködése, intuitív és szórakoztató eszköznek készült a kávékóstoláshoz. Azoknak szól, akik strukturált módon szeretnék elemezni és leírni a kávé ízét.
Ez a sorozat kizárólag az európai piac számára érhető el, és a kiterjedt WCR Lexiconra épül, amely a valaha volt legnagyobb kutatási projekt a kávé ízeiről és aromáiról. A Kansas State University Érzékszervi Elemző Központjában fejlesztett lexikon 110 íz-, aroma- és textúra-attribútumot azonosít a kávéban, és referenciákat ad azok intenzitásának méréséhez.
Az új plakátok kibővítik a népszerű Coffee Taster’s Flavour Wheel-t azáltal, hogy tartalmazzák a WCR Lexicon attribútumait és azok referenciáit, így ez az eszköz felbecsülhetetlen értékű a kávékóstolók számára, akik mélyebben szeretnék megérteni a kávé összetettségét.
Taille: 458mm x 610mm
Értékelések
Még nincsenek értékelések.